Takım

Adres: TUBITAK MAM Yaşam Bilimleri Enstitüsü Barış Mah. Dr. Zeki Acar Cad. P.O. Box 21 41470

Gebze-KOCAELİ t:+90 262 677 3213 Email: hayrettin.ozer@tubitak.gov.tr 

LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/hayrettin-ozer-phd-3649b939/ 

Hayrettin ÖZER, 2000 yılından beri TÜBİTAK yaşam bilimleri entstitüsünde Baş Araştırmacı (kimyager) olarak görev yapmaktadır. Gıda ürünlerinde mikotoksinlerin yönetimi, analitik yöntem/tekniklerin validasyonu/geliştirilmesi, referans materyallerinin geliştirilmesi ve yeterlilik sınavlarının düzenlenmesi üzerine çalışmaları vardır. Çeşitli ulusal projeleri koordine etmekte ve halen “Gıda Analiz Kitleri Geliştirme Merkezi” ve “Gıda Analizi için Referans Materyaller ve Yeterlilik Testleri Geliştirme” başlıklı 2 ulusal projeyi koordine etmektedir. Özellikle gıda ürünlerinde mikotoksin yönetimi ve risk değerlendirmesi ile ilgili birçok FP7 ve FP6 projesinde yer almıştır. TÜBİTAK takım lideri olarak şu anda METROFOOD-RI (Project in the ESFRI Roadmap 2018) adlı HORIZON 2020 projesinde ortak koordinatörü ve Türk bağlantı temsilcisi olarak yer almaktadır.

Halen INNOFOOD (EU-IPA II) Projesinde operasyon koordinasyon birimi üyesi olarak yer almaktadır. Ar-Ge projelerine ek olarak, ulusal ve uluslararası eğitimler, yaygınlaştırma, iletişim ve kullanım faaliyetleri düzenlemekte, gıda güvenliği ve mikotoksinlere odaklanan kimyasal analiz ve çeşitli analitik yöntemlerde metot validasyonu ve belirsizlik konularında dersler vermektedir.

Adres: TUBITAK MAM Yaşam Bilimleri Enstitüsü Barış Mah. Dr. Zeki Acar Cad. P.O. Box 21 41470

Gebze-KOCAELİ t:+90 262 677 3213 Email: ceyda.pembeci@tubitak.gov.tr 

Ceyda PEMBECİ KODOLBAŞ, biyologdur. 1996 yılından beri araştırmacı olarak çalışmaktadır. 1998 yılından bu yana Mikoloji Laboratuvarı ve TÜBİTAK MRC Küf Kültürü Koleksiyonundan sorumludur. Başlıca araştırma alanları gıda kaynaklı mantarların izolasyonu ve tanımlanması, mikotoksijenik mantarlar, gıda mikrobiyolojik kalite ve güvenliği, canlı mantarların muhafazası ve bakımı, hijyenik malzeme ve uygulama etkinlik testidir. MycoKey, MycoRed, MycoGlobe gibi H2020, FP7 ve FP6 projelerine katıldı. Ulusal ve uluslararası projelerde Ar-Ge, eğitim ve yaygınlaştırma faaliyetlerinde aktif rol aldı.

Adres: TUBITAK MAM Yaşam Bilimleri Enstitüsü Barış Mah. Dr. Zeki Acar Cad. P.O. Box 21 41470

Gebze-KOCAELİ t:+90 262 677 3213 Email: ozlem.aslan@tubitak.gov.tr LinkedIn:https://www.linkedin.com/in/özlem-aslan-3a427931/

Doktora adayı Özlem ASLAN, 2011 yılından bu yana TÜBİTAK MRC Yaşam Bilimleri Enstitüsü'nde gıda mühendisi olarak çalışmaktadır. Kimya Mühendisliği yüksek lisansını tamamlamış ve şu anda Biyoteknoloji alanında doktorasına devam etmektedir. Enstitüde Kimyasal Analizler Laboratuvarı ve Fiziksel Analizler Laboratuvarı'nı yönetmektedir. Araştırma ilgi alanları gıda ürünlerinin kalite kontrolü ve güvenliği, standardizasyon, orijinallik, fiziksel ve kimyasal analizlerle gıda sahtekarlıklarının belirlenmesi, gıda ekstraksiyon teknolojileri ve fonksiyonel gıda geliştirme konularına odaklanmaktadır. Reometre, diferansiyel taramalı kolorimetre, doku analizörü, viskozimetre, görüntü analizörü, HPLC, spektrofotometre gibi ekipmanların ve çeşitli pilot ölçekli altyapıların kullanımı konusunda uzmanlığa sahiptir.

Adres: TUBITAK MAM Yaşam Bilimleri Enstitüsü Barış Mah. Dr. Zeki Acar Cad. P.O. Box 21 41470

Gebze-KOCAELİ t:+90 262 677 3213 Email: aytunga.kibar@tubitak.gov.tr  linkedin: linkedin.com/in/aytunga-arık-kibar-8b313539 

Dr. E. Aytunga ARIK KIBAR, 2011 yılından bu yana Kocaeli, TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi Yaşam Bilimleri Enstitüsü'nde Baş Araştırma Görevlisi olarak görev yapmaktadır. Hacettepe Üniversitesi, Ankara Türkiye Gıda Mühendisliği Bölümü'nden mezun olduktan sonra, gıda alanında yüksek lisans ve doktora derecelerini aynı üniversitede almıştır. 2001-2011 yılları arasında Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nde araştırmacı olarak çalıştı.

TÜBİTAK MAM Gıda Enstitüsünde geçirdiği 10 yıl boyunca ulusal ve uluslararası birçok projede yer almıştır. RESFOOD (EU FP7, GA: 308316) ve NutraHEALTH (EU FP7, GA: 316012) projelerinde görev lideri olarak yer aldı ve MycoKey (H2020 GA: 678781) ve PRO-METROFOOD (GA: 739568) projelerine katıldı. Halen EU-IPA II - INNOFOOD Projesi koordinatör yardımcısıdır ve METROFOOD-RI ve MycoTWIN projelerine araştırmacı olarak katılmaktadır. "TÜGİP - Türkiye Gıda İnovasyon Platformu"nun (www.tugip.org.tr) kurucu üyelerindendir. TÜGİP, Ar-Ge ve inovasyona dayalı faaliyetlerle Türk gıda sektörünün sürdürülebilir kalkınmasını hedefleyen ulusal gıda teknolojisi platformudur. Başlıca teknik ilgi alanları arasında yenilikçi gıda işleme ve koruma teknolojileri ile polisakkaritlerin ve oligosakkaritlerin fizikokimyasal ve fonksiyonel özellikleri yer almaktadır.

Adres: TUBITAK MAM Yaşam Bilimleri Enstitüsü Barış Mah. Dr. Zeki Acar Cad. P.K. 21 41470

Gebze-KOCAELİ t:+90 262 677 3249 Email: asli.kisikkaya@tubitak.gov.tr 

Dr. Neşe Aslı (Kısıkkaya) ÖNCÜ, 2006 yılından bu yana TÜBİTAK MAM Yaşam Bilimleri Enstitüsünde Başuzman araştırmacı (Gıda Mühendisi) olarak görev yapmaktadır.

Enstitüde Mikrobiyoloji Laboratuvarı’ndan sorumludur. Araştırma alanları; Gıda güvenliği, Gıda işleme yöntemlerinin ürünlerin mikrobiyolojik yükü üzerindeki etkisinin araştırılması, Mikrobiyolojik yöntemlerin doğrulanması/geliştirilmesi, Mikrobiyolojik Risk değerlendirme, Prediktif mikrobiyoloji, Patojen Challange testleri, Mikrobiyolojik Referans Malzemelerinin geliştirilmesi.

Avrupa Birliği FP6, FP7 gibi birçok projede yer almıştır ve şu anda HORIZON 2020 projelerinde (METROFOOD PP, METROFOOD-RI, PRO-METROFFOOD ve MycoTWIN) görev almaktadır ve çerçeve program projelerinde iyi bir deneyime sahiptir.

Adres: TUBITAK MAM Yaşam Bilimleri Enstitüsü Barış Mah. Dr. Zeki Acar Cad. P.O. Box 21 41470

Gebze-KOCAELİ t:+90 262 677 3213 Email: ebru.pelvan@tubitak.gov.tr

LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/ebru-pelvan-377518a3/

Ebru PELVAN PELİTLİ, 2008 yılından bu yana Kocaeli, TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi Yaşam Bilimleri Enstitüsü'nde Baş Araştırma Görevlisi olarak görev yapmaktadır. Araştırma alanları; biyoaktif bileşiklerin, tıbbi ve aromatik bitkilerin ekstraksiyonu, zenginleştirilmesi/saflaştırılması ve fonksiyonel gıda ürünlerinin geliştirilmesi. Birçok ulusal ve uluslararası projeyi [NutraHEALTH (EU FP7, GA: 316012), Bacchuss (EU FP7, GA: 312090), Apifresh (EU FP7, GA: 243594)] koordine etti ve yer aldı. Halen diyet polifenolleri ve biyoyararlanım/biyoetkililiğe odaklanan PhenolAcTwin projesini (H2020, GA: 951994) koordine etmektedir.

Dr. İlknur Demirtaş lisans yüksek lisansını kimya alanında tamamladıktan sonra doktora derecesini organik kimya ana bilim dalında 2017 yılında almıştır. Doktora sonrası araştırma çalışmalarını Birleşik Krallık’ta Imperial College London’da yürütmüştür. 2011 yılından bu yana TÜBİTAK'ta interdisipliner şekilde çalışmakta ve yeni araştırma konseptleri geliştirmektedir. Araştırma ilgi alanları arasında gıda güvenliği, gözenekli malzemelerin tasarımı, sentezi ve uygulaması, katma değerli ürünlerin formülasyonu ve karakterizasyonu, laboratuvar ve pilot- ölçekli üretimler ve gıda üretiminde sıfır atık yaklaşımı gelmektedir. Ar-Ge projeleri kapsamında akademi, kamu ve özel sektör ile yurt içi ve yurt dışı ortaklıklar kurmakta, patent, makale ve işbirlikleri ile Ar-Ge'ye katkı sağlamaktadır.